Vin rouge du Domaine d'Albinie 2020

En agriculture raisonnée. Taux de souffre inférieure aux normes de la Biodynamie.

Degré : 13.6% vol

Les cépages et le vignoble : 95% Fer Servadou (Mansois), 5% Cabernet

Accords : Ce vin accompagnera parfaitement des charcuteries de pays, des tartes aux légumes d'été, une belle pièce de veau d'Aveyron, un filet mignon de porc au four.

Température de dégustation : 16°

Potentiel de garde : Peut être bu maintenant, mais sera à son apogée d'ici 1 an ou 2.
 

Doté d'une belle robe grenat profond, ce vin livre un nez qui se dévoile lentement sur des notes de fruits noirs compotés et d'épices délicates. L'attaque révèle un corps ample, suave où on retrouve des arômes vanillés ainsi qu'une fine fraîcheur. La bouche révèle des tannins de qualité, presque fondus. La finale, persistante, est sur des notes d'épices qui se marient à des notes florales.