Tome fraîche

C'est un fromage très frais (2 à 3 jours d'affinage) et au lait cru. La tome fraîche n'est ni affinée ni salée, elle a une texture filante à la cuisson et un goût fade.
En définitive, c'est un fromage destiné à la réalisation de plats cuisinés et notamment de l'aligot !
Date Limite de Consommation : 15 jours.
Pour qu'elle file (pour l'aligot !), ne pas dépasser 5 jours.
Ingrédients : lait cru de vache, présure, sel