Rosellou

Moulés à la louche, ils égouttent doucement dans les faisselles pour obtenir une pâte ferme et fine. A savourer à tous les stades d'affinages (c'est le fromage qui change de goût tous les jours !) : frais, crémeux, entre-sec ou très secs. Pour qu'ils développent tous leurs arômes, sortez les du réfrigérateur et laissez les une heure à température ambiante. Les crémeux redoubleront de crème et les frais développeront leur onctuosité. Fromage au lait cru. Date Limite d'Utilisation Optimale : 15 jours.

Ingrédients : lait cru de vache, présure, sel