Risotto aux tomates de Chloé
10 min de préparation + 40min de cuisson
pour 5 personnes
Ingrédients
- 250 g de riz rond
- 750g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 500g de tomates épluchées
- Simmental râpé
- Selon vos goûts, quelques rondelles de chorizo, de saucisse...
Préparation
Émincer l'oignon. Le faire revenir avec de l'huile d'olive.
Ajouter le riz et prolonger un peu la cuisson jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Puis ajouter l'eau, le bouillon, les tomates coupées en dé et la viande.
Faire cuire une vingtaine de minutes jusqu'à absorption de l'eau en remuant régulièrement. Rajouter le Simmental finement râpé en fin de cuisson et servir aussitôt.