Purée de potimarron
15 min + 30 min de cuisson
3€ / pers
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 potimarron de l'Earl de La Calade
- 2 carottes
- 1 pomme de terre
- 50g de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- Curry et muscade
- Sel, poivre
Préparation
Découpez le potimarron en cubes. Eplucher les carottes et la pomme de terre et les couper en rondelles.
Mettre le tout à cuire avec de l'eau pendant 30 minutes (vérifier la cuisson).
Quand tous les légumes sont cuits, retirer un peu d'eau et passer les légumes au moulin ou les écraser (pas de mixeur !).
Rajoutez de l'eau si besoin.
Ajoutez le beurre, la crème fraîche, les épices, le sel et le poivre.
C'est prêt !