Oranges givrées

Préparation

Râpez le zeste d’une orange et mettez-le à chauffer avec le sucre et 20cl d’eau.
Faites bouillir jusqu’à obtention d’un sirop.

Pressez l’orange et garder le jus.
Pressez les autres oranges et évidez 4 moitiés. Mettez-les au congélateur.

Mélangez le sirop et le jus des oranges et mettez-le au congélateur au moins une heure.

Montez le blanc en neige et incorporer le délicatement à la préparation. Mettez le tout à congeler au moins 4h en remuant régulièrement.

Garnissez les oranges avec ce sorbet au moment de servir.

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