Cigares au confit de canards

Cigares au confit de canards

30min + 15min de cuisson
pour 6 personnes

 


Préparation

Chauffez doucement les cuisses de canard, et essuyez-les en enlevant la peau puis hâchez la chair. 
Faire revenir les oignons dans un peu de graisse de canard. Mélangez-les avec la chair de canard, les amandes, l’oeuf battu, les herbes, 4 pincées de cannelle et de noix de muscade. Salez et poivrez à votre goût.
Coupez les feuilles de brick en 2 et badigeonnez les sur les deux côtés de graisses de canard. Déposez-y un peu de farce et pliez-les en cigares. 
Sur une plaque allant au four, disposez les cigardes. Badigeonnez les d’un jaune d’oeuf.
Cuire le tout 8 min dans un four à 220°.

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