Poire de terre (Yacon)

Poire de terre ou Yacon, environ 500 g.

Contrairement à la pomme de terre, elle peut se consommer crue et sous différentes formes aussi bien en plats salés que sucrés.

Elle est souvent conseillée pour les diabétiques.

Dans différentes recettes on peut remplacer la pomme de terre par la poire de terre grâce à son un indice glycémique bas.