Noix - 1kg

La variété est la FRANQUETTE avec sa forme allongée et son goût caractéristiques. 

Le cycle des noyers débute par la floraison en avril, dans un premier temps les organes mâles émergent sous la forme des "chatons" puis ensuite apparaissent les petites noix qui seront fécondées par le pollen émis par les chatons . Ces 2 périodes ne se recouvrant que partiellement , le verger comporte une variété pollinisatrice pour féconder l'ensemble des petites noix , c'est pour cela que vous trouverez parfois des noix rondes ( Ronde de Montignac ou Meylanaise).

La récolte débute fin septembre. Lorsque le brou (enveloppe verte) commence à se fendre et que les premières noix chutent naturellement au sol, les arbres sont secoués avec un vibreur pour faire tomber les fruits qui sont récoltées au sol avec une machine (ou à la main si les conditions climatiques sont mauvaises) , les noix sont lavées et mises au séchoir dans les 24h. Si les conditions climatiques sont très humides à cette époque là, la coque des noix peut se griser et se tacher  au sol et même à l'intérieur du brou dans l'arbre , si cette période est courte cela n'altère que l'aspect de la coque et du cerneau qui se colore plus ou moins sans en altérer ses qualités . c'est pourquoi certaines années même des noix présentant des défauts d'aspect des coques peuvent avoir de bons  cerneaux .