Fusilli - Pâtes 100% pois chiches sans gluten
Bio européen
Prix de vente : 4.54 € l'unité
- 11.35 € / kg
- Producteur : Vanessa Vialettes - La Ferme de Vanessa
- Origine : TARN
- Lieu de transformation : TARN
- Agriculture : Biologique
- Type produit : Boulangerie
- Conditionnement : 400 g
- Poids brut : 400 g
- Date limite d'utilisation optimale : 6 mois
Produit commandable jusqu'à 1 jour(s) avant la livraison
Au GAEC des Essards, nous appliquons la même exigence à nos légumineuses qu'à nos céréales :
Mouture à la Ferme : Nos pois chiches sont moulus sur meule de pierre pour obtenir une farine fine, riche en nutriments et en goût.
Tréfilage au Bronze : Comme pour nos pâtes au blé, nous utilisons des moules en bronze. Résultat ? Une texture rugueuse qui "accroche" la sauce, ce qui est rare pour des pâtes de légumineuses.
Séchage Doux : Un séchage lent à basse température qui préserve la couleur ambrée naturelle et les bienfaits du pois chiche.
Pourquoi les choisir ?
Une alternative saine, gourmande et locale, cultivée avec soin dans nos champs.
Naturellement sans gluten : Idéal pour les personnes sensibles ou souhaitant varier leur alimentation.
Championnes de la nutrition : Très riches en protéines végétales et en fibres, elles sont particulièrement rassasiantes.
Le petit + : Un goût doux et beurré qui plaît autant aux petits qu'aux grands.
⏱️ Conseils de Cuisson & Dégustation
Temps de cuisson : 5 minutes
Astuce du producteur : Surveillez bien la cuisson ! Les pâtes de légumineuses cuisent plus vite que les pâtes au blé. Elles sont parfaites dès qu'elles deviennent tendres sous la dent.
Idées Recettes :
- Version chaude : Sautées à la poêle avec des petits légumes croquants, du curcuma et une pointe de crème.
- Version froide : En salade estivale avec des tomates cerises, de la feta et beaucoup de basilic frais.
Fiche Technique Express
Composition : 100% farine de pois chiches de la ferme, eau.
Texture : Ferme et poreuse.
Origine : Tarn (81) – Cultivé et transformé au GAEC des Essards.