Farine de seigle

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- IDEE RECETTE -
Pain d’épices de Reims (6 à 8 parts) :
Ingrédients : 250g farine de seigle, 250g miel, 175ml d’eau, 1cuil à café rase de bicarbonate, 10g d’épices à pain d’épices (cannelle, girofle, gingembre, noix de muscade, anis).
Recette :
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger farine de seigle, bicarbonate, épices.
Ajouter eau et miel.
Remuer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Verser dans un moule à cake.
Baisser le four à 150° et cuire 50 mn.
Démouler et envelopper dans papier alimentaire et laisser refroidir ainsi, afin qu’il garde son humidité et conserve ainsi son moelleux.