2 Cuisses confites

Ingrédients : viande de canard gras, graisse de canard, sel.
Egoutter le confit avant de le griller à la poële ou au four.
Il se sert chaud avec des pommes de terre sautées, champignons, haricots verts,... Ou bien froid avec une salade verte.
La graisse récupérée, peut-être utilisée pour la cuisine.