Ferme de Bouteillous

Producteur de fromage fermier de vache

Situé entre Marcillac-vallon et Saint-Jean-le-froid, notre exploitation est en agriculture biologique depuis l'an 2000.

Nos vaches, de race Simmental et Abondance, sont nourries uniquement d'herbe et de foin, ce qui nous permet d'obtenir un lait de très bonne qualité.

Nous produisons deux types de fromages, l'un à pâte mi-cuite, le Simmental, l'autre à pâte pressée, la tome du vallon. Nous les affinons en cave, pendant 6 à 12 mois pour le Simmental et 4 mois pour la tome du vallon. tous nos fromages sont au lait cru.

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