Briquette

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Son nom est uniquement dû à son format mais elle est également reconnaissable à sa couleur, orange, qu'elle doit au « rocou » (graine colorante). Sa croûte lavée, fine et goûtue, lui procure une saveur franche et fondante. Fromage au lait cru. Date Limite d'Utilisation Optimale : 15 jours.