Betterave (nouvelle)

Prix de vente : 2.50 ¤ l'unité 

 Bio européen

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La botte se compose de betteraves rouges rondes classiques et, selon la récolte, de betteraves Chioggia, une variété ancienne d'Italie à la chair blanche cerclée de rose.

Tout comme le navet, la betterave (nouvelle) est délicieuse crue, en rondelles ou râpée. Les fanes, quant à elles, se cuisinent comme des épinard ou des blettes.